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大洼區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局全面加強(qiáng)機(jī)關(guān)和企事業(yè)單位食堂食品安全監(jiān)管工作(圖文)
發(fā)布時(shí)間：2018-05-21
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為進(jìn)一步加強(qiáng)機(jī)關(guān)和企事業(yè)單位食堂食品安全監(jiān)管，提高單位食堂管理人員、從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，有效防控集體食物中毒事件的發(fā)生，大洼區(qū)局采取有效措施加強(qiáng)機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂食品安全管理工作。
一是印發(fā)《大洼區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于加強(qiáng)機(jī)關(guān)和企事業(yè)單位食堂食品安全監(jiān)管工作的通知》，全面開展單位食堂食品安全監(jiān)管工作。
二是嚴(yán)格規(guī)范機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂餐飲服務(wù)許可。在日常監(jiān)管檢查中將機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂全部登記建檔并納入監(jiān)管范圍，要求各機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂依法取得餐飲服務(wù)許可證，對(duì)未辦理餐飲服務(wù)許可證從事餐飲服務(wù)加工經(jīng)營(yíng)的單位，發(fā)出預(yù)先告知書，通知其辦理相關(guān)許可證，合法經(jīng)營(yíng)。
三是進(jìn)一步落實(shí)明確機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂食品安全主體責(zé)任。要求各機(jī)關(guān)企事業(yè)單位建立健全以單位（企業(yè)）負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，配備專職或兼職食品安全管理人員，明確相關(guān)人員的責(zé)任，建立健全食品安全管理制度及相應(yīng)的考核獎(jiǎng)懲制度，確保食品安全責(zé)任落實(shí)到位。
四是加強(qiáng)機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂日常監(jiān)督管理。區(qū)局對(duì)重點(diǎn)環(huán)節(jié)，重點(diǎn)部位進(jìn)行了督促檢查，主要檢查了食堂從業(yè)人員健康體檢，食品原料購(gòu)進(jìn)、進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票、廚房設(shè)施設(shè)備維護(hù)使用情況，餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范執(zhí)行情況等。截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法車輛26次，執(zhí)法人員92人次，督促辦證1戶，責(zé)令整改2戶，確保廣大干部職工身體健康和飲食安全。
