為確保中高考期間考生的飲食衛(wèi)生安全，防止食品安全事故發(fā)生，大洼區(qū)市場監(jiān)督管理局印發(fā)了《關(guān)于開展中高考期間食品安全專項(xiàng)檢查工作的通知》，成立了專項(xiàng)檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，設(shè)立餐飲食品安全監(jiān)督檢查工作小組，從五月中旬起，對全區(qū)各考點(diǎn)食堂及周邊餐飲單位的食品安全管理情況開展了專項(xiàng)檢查。
　　此次檢查以學(xué)校食堂、考生用餐點(diǎn)及其周邊餐飲單位為重點(diǎn)，針對前一階段學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治工作中檢查出的薄弱環(huán)節(jié)和突出問題，全面開展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查：一是強(qiáng)化許可管理，嚴(yán)查無證經(jīng)營行為；二是全面檢查餐飲單位食品加工場所的衛(wèi)生條件，餐飲具和器具清洗消毒、設(shè)施設(shè)備檢修和運(yùn)轉(zhuǎn)、食品安全管理制度建立健全、專職或者兼職食品安全管理人員配備、從業(yè)人員健康體檢和培訓(xùn)等情況，嚴(yán)查是否有生熟交叉污染，餐具、飲具和器具清洗消毒不徹底等行為；三是檢查進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度落實(shí)情況，包括進(jìn)貨臺賬、供貨商資質(zhì)、產(chǎn)品合格證、檢驗(yàn)報(bào)告和證明文件等，嚴(yán)查采購和使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的原輔料；四是檢查餐廚垃圾和廢棄食用油脂的處理，嚴(yán)查使用劣質(zhì)食用油和廢棄餐廚油脂等行為；五是檢查非法添加和濫用食品添加劑行為，規(guī)范餐飲經(jīng)營者對食品添加劑采購、貯存、使用和管理，嚴(yán)查利用食品添加劑和調(diào)味料摻雜摻假，掩蓋食品腐敗變質(zhì)行為。
　　截至目前，共出動執(zhí)法人員120余人次，檢查各學(xué)校食堂及周邊餐飲店85家次。對檢查中發(fā)現(xiàn)存在問題的3家餐飲單位下達(dá)監(jiān)督意見書，要求限期整改到位，切實(shí)保障中高考期間學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全。